精酿啤酒与小酒馆年轻人选产品还是选场景


时间: 2021-10-13

  COP15 新闻中心正式开放!宝安——福永街道白石厦旧改。近几年,整个资本市场都在关注年轻人的消费动向,在泡泡玛特、奈雪的茶相继被推到港股上市后,前不久海伦司也成功登上港交所。一个年轻人在小酒馆喝精酿啤酒交朋友的新故事就此展开,除了年轻人外,海伦司背后有两个关键词仍在触动资本,一个是“小酒馆”,另一个是“精酿啤酒”。

  “年轻人在小酒馆喝精酿啤酒交朋友”是资本最爱的“人、货、场”的故事组合。近期海伦司刚刚登陆港交所,市值高点时达到300亿港元,静态市盈率高达350,足见资本愿意相信海伦司讲的“夜间星巴克”的场景故事。而且海伦司未来还有另一张底牌,就是“精酿啤酒”。

  根据中金预测,精酿出厂口径市场规模在2025年将达到300至400亿元,CAGR为25至30%;根据前瞻研究院数据,预计到2025年,国内精酿啤酒市场规模约为875亿元,渗透率为11%;根据《2020-2024年中国精酿啤酒市场供需调查分析及投资发展前景研究报告》,到2024年市场规模预计将达到680亿元,CAGR约为23.2%。精酿啤酒将成为未来啤酒市场发展的主要驱动力。

  而根据久谦中台调研显示,精酿啤酒的目标群体是90后、95后和00后,主力消费群体的迁移意味着居民消费水平正在升级。根据兴业证券研究报告显示,当前我国精酿啤酒消费的主力人群在逐步向90后和00后过渡,年轻化趋势明显。

  不难看出,海伦司讲的夜间星巴克的故事可能是靠概念支撑,但精酿啤酒的消费却是有实际的市场数据支撑。只不过现阶段精酿啤酒的故事无法支撑起海伦司300亿港元的市值,2020年营收高达109.28亿元的燕京啤酒,市值也不过只有近190亿人民币的市值,约230亿港元,2020年营收只有8.18亿元的海伦司,如果主打精酿啤酒的概念,资本市场是不可能给其300亿的市值的。

  对比一下,目前精酿啤酒几家行业领先品牌,高大师、拳击猫、牛啤堂、熊猫精酿、猴子精酿、斑马精酿等最多也不过完成几千万的B轮融资。而且虽然根据观研网数据显示,2013-2020年精酿啤酒的复合增长率高达35.38%,但观研网数据还显示2019年中国精酿啤酒的渗透率仅为1.9%。从市场概念的角度,现在讲“精酿啤酒”的故事不值钱,讲社交场景的故事才更容易打动资本。

  如果一家公司只停留在炒作概念层面,高市值的泡沫早晚会被捅破。我们需要深入探讨的是在“年轻人在小酒馆喝精酿啤酒交朋友”这个故事中,年轻人喝精酿啤酒时,是注重产品,还是注重场景?这是有关“精酿啤酒”和“小酒馆”两个热门市场概念需要关注的共同话题。

  这个问题排列组合后的结论就只有四个:一是注重场景,不在意产品;二是注重产品,不在意场景;三是既注重场景,又注重产品;四是既不在意场景,也不在意产品。不同的结论需要做出不同的市场决策,海伦司阶段性的成功只能代表其中一种结论,从整个精酿啤酒市场来考虑的话,还会有其他的市场发展方式。

  现阶段,海伦司的成功,印证了第一个结论,年轻人更在意的是场景,而不是产品,所以海伦司一直在着重地强调自身的年轻人社交场景价值,对其自主品牌的精酿产品没有做过多的宣传推广,其实海伦司有多款果啤、奶啤等精酿系列产品。

  近几年,整个资本市场都在关注年轻人的消费动向,在泡泡玛特、奈雪的茶相继被推到港股上市后,前不久海伦司也成功登上港交所。一个年轻人在小酒馆喝精酿啤酒交朋友的新故事就此展开,除了年轻人外,海伦司背后有两个关键词仍在触动资本,一个是“小酒馆”,另一个是“精酿啤酒”。

  “年轻人在小酒馆喝精酿啤酒交朋友”是资本最爱的“人、货、场”的故事组合。近期海伦司刚刚登陆港交所,市值高点时达到300亿港元,静态市盈率高达350,足见资本愿意相信海伦司讲的“夜间星巴克”的场景故事。而且海伦司未来还有另一张底牌,就是“精酿啤酒”。

  根据中金预测,精酿出厂口径市场规模在2025年将达到300至400亿元,CAGR为25至30%;根据前瞻研究院数据,预计到2025年,国内精酿啤酒市场规模约为875亿元,渗透率为11%;根据《2020-2024年中国精酿啤酒市场供需调查分析及投资发展前景研究报告》,到2024年市场规模预计将达到680亿元,CAGR约为23.2%。精酿啤酒将成为未来啤酒市场发展的主要驱动力。

  而根据久谦中台调研显示,精酿啤酒的目标群体是90后、95后和00后,主力消费群体的迁移意味着居民消费水平正在升级。根据兴业证券研究报告显示,当前我国精酿啤酒消费的主力人群在逐步向90后和00后过渡,年轻化趋势明显。

  不难看出,海伦司讲的夜间星巴克的故事可能是靠概念支撑,但精酿啤酒的消费却是有实际的市场数据支撑。只不过现阶段精酿啤酒的故事无法支撑起海伦司300亿港元的市值,2020年营收高达109.28亿元的燕京啤酒,市值也不过只有近190亿人民币的市值,约230亿港元,2020年营收只有8.18亿元的海伦司,如果主打精酿啤酒的概念,资本市场是不可能给其300亿的市值的。

  对比一下,目前精酿啤酒几家行业领先品牌,高大师、拳击猫、牛啤堂、熊猫精酿、猴子精酿、斑马精酿等最多也不过完成几千万的B轮融资。而且虽然根据观研网数据显示,2013-2020年精酿啤酒的复合增长率高达35.38%,但观研网数据还显示2019年中国精酿啤酒的渗透率仅为1.9%。从市场概念的角度,现在讲“精酿啤酒”的故事不值钱,讲社交场景的故事才更容易打动资本。

  如果一家公司只停留在炒作概念层面,高市值的泡沫早晚会被捅破。我们需要深入探讨的是在“年轻人在小酒馆喝精酿啤酒交朋友”这个故事中,年轻人喝精酿啤酒时,是注重产品,还是注重场景?这是有关“精酿啤酒”和“小酒馆”两个热门市场概念需要关注的共同话题。

  这个问题排列组合后的结论就只有四个:一是注重场景,不在意产品;二是注重产品,不在意场景;三是既注重场景,又注重产品;四是既不在意场景,也不在意产品。不同的结论需要做出不同的市场决策,海伦司阶段性的成功只能代表其中一种结论,从整个精酿啤酒市场来考虑的话,还会有其他的市场发展方式。

  现阶段,海伦司的成功,印证了第一个结论,年轻人更在意的是场景,而不是产品,所以海伦司一直在着重地强调自身的年轻人社交场景价值,对其自主品牌的精酿产品没有做过多的宣传推广,其实海伦司有多款果啤、奶啤等精酿系列产品。返回搜狐,查看更多

 
 
 

               
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